开心的晴儿

　　"你知道你的家庭应该多吃一些蔬菜、水果、全谷物和豆类，因为它们营养丰富。但是这通常都不容易做到，特别是当你家里有一个特别挑食的人。那么尝试一下食物互换吧。

　　1.通过混合在别的菜里来隐藏蔬菜

　　用手动的搅拌机或者食物加工机，混杂着蔬菜的浓汤，把它们搅拌进意大利面中。这是一个很好的添加维他命，营养，和纤维的好方法，同时也避免出现蔬菜的影子。

　　2.选择全谷物墨西哥面饼

　　很多人不喜欢全谷物的面包和意大利面团。让你的味觉调整是需要时间的，就像是让味觉从习惯全脂奶到低脂肪奶。但是全谷物拥有美味和坚果风味的优点，这些可能会让你变得喜欢上全谷物，你的孩子也可能会喜欢上，所以多用一些全谷物。墨西哥面饼是一个很好的选择。这种面饼拥有大胆地风味调料，能够让孩子忽略其中的全谷物成分。

　　3.将果汁和水混合稀释

　　孩子喜欢喝果汁，但是大多数孩子都喝得太多了。吃一整个水果会更好，因为这样含有更多的纤维，更少热量。但另一方面，果汁里会含有营养素，这些营养素会让孩子在饮食中摄取更多的水果。一个健康的妥协就是稀释果汁。你可以保持维他命，还能有更低的热量。或者可以尝试用可口的花草茶代替。

　　4.用切碎的豆腐来丰富你的蛋白质

　　摄入多种多样的蛋白质是一个明智的举动，豆腐就是一个很好的选择，而且也不用担心和其他食物混合在一起会不好。

　　5.用果仁奶油让食物变得更美味

　　果仁营养丰富，含有很多健康的脂肪，维他命和矿物质。将果仁奶油涂在食物上会是一个成功的举动。加一些葡萄干或者干的蔓越橘会让水果变得更美味。花生酱是很传统的酱，不过也有其他的酱让你去尝试。多样性是健康饮食的关键。

　　6.在金枪鱼沙拉中加蔬菜

　　在金枪鱼沙拉中加切碎的胡萝卜，芹菜，洋葱，辣椒甚至萝卜是一个很好的无形增加蔬菜摄入量的方法。你可能需要尝试很多次来观察你的孩子会接受什么蔬菜，但是你只加一两种蔬菜的话是很容易成功地。

　　7.尝试全谷物的意大利面食

　　和上面同样的把戏，但是全谷物更健康，也能被精心调制的酱掩盖过去。刚开始的时候只需将一小块全谷物的意大利面图案混合在孩子的日常食物中，帮助孩子来慢慢调整味觉，在几个月之后你就可以开始完全用全谷物了。你也可以用同样的方法尝试从大米转换到糙米。

　　8.替代白的全麦粉

　　在最近几年里，白的全麦粉是冲击市场的商品之一。这不能用于所有的焙烤食品，但是你可以用在很多食物中，而且没有人能够辨别。你可以做更健康的巧克力饼干和南瓜派。这些食品曾经被认为是不健康的，但是如果用全麦粉来做的话，对人的健康会更好。"